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IL BIOLOGICO DA NOI E' UNA REALTA'

L'Azienda

Situata a ridosso del torrente Gangi e a sud dell'omonimo paese, insiste in un territorio semplice ed inalterato dell'entroterra siculo dove la ferula, la sulla, la senape e vari trifogli dominano il panorama pascolativo.

I terreni, ricchi di sostenza organica e con giacitura favorevole, determina produzioni di rilievo pur nel rispetto dell'ambiente agrario.
Il rispetto dell'ambiente e degli animali è un'obiettivo primario dell'azienda, di fatti è una realtà in biologico dal 2000 ai sensi del Reg. CEE 2078/92.

Una moderna stalla spaziosa e salubre suddivisa in box interni per accogliere in sicurezza gli animali, una mungitrice automatica, per garantire il massimo dell'igiene nel rispetto del DPR 54, e un piccolo e moderno caseificio aziendale a bollo CEE completano la dotazione strutturale.

Da generazioni la passione per gli animali...

La Gestione

Da generazioni la passione per gli animali ha contraddistinto il modus vivendi della famiglia Dinolfo.

Costanza

nel migliorare il patrimonio zootecnico da latte attraverso la selezione dei soggetti che meglio si prestano a coniugare la rusticità e l'adattabilità all'ambiente con la qualità del latte e delle produzioni.

Impegno

nel dare il meglio in termini di professionalitàaffinchè il rispetto della salute e del benessere degli animali siano garantiti oltre i limiti di legge.

Il tutto si deve alla gestione organizzata dell'azienda: al titolare Cataldo che si occupa del caseificio e della commercializzazione, al fratello Michele che gestisce i pascoli e i seminativi ed alla Signora Maria Carmela, Dott.ssa in Scienze Agrarie, che segue l'allevamento sotto il profilo alimentare e sanitario, e il caseificio monitorando costantemente le produzioni al fine di rispettare i parametri qualitativi e di salubrità dei prodotti anche con l'ausilio del piano HACCP per rafforzare i livelli di sicurezza del consumatore.